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花生的營(yíng)養(yǎng)和功效

文章出處:武漢柯寶龍 18372175335 人氣:3316發(fā)表時(shí)間:2021-8-5 15:52:03

     花生又稱落花生、長(zhǎng)生果等,是豆科植物落花生的種子。花生含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,在控制了脂肪攝入總量的前提下,增加不飽和脂肪酸的攝入比例,可以降低血液中的膽固醇含量,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化以及冠心病有一定的意義。

     一、花生的功效

      1、健腦、抗衰老?;ㄉ械匿\元素很高,而鋅能夠促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育,有增強(qiáng)大腦記憶力的功效,而且鋅還能夠激活中老年人的腦細(xì)胞,可延緩人體過(guò)早的衰老。

2、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。因?yàn)榛ㄉ械拟}含量非常豐富,故有促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育的作用。

3、滋潤(rùn)皮膚、降低膽固醇?;ㄉ泻芯S生素C、維生素E,可有效滋潤(rùn)皮膚,降低人體膽固醇,并且有防治高血壓、冠心病的作用。

      二、花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生的熱量高于肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì),核蛋素,鈣,磷,鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高?;ㄉ羞€含有維生素A、B、E、K等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

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